Cucina Piche クチーナ ピケ

■붉은 새우의 칵테일풍

・마리네 한 붉은 새우에 수제 리코타, 피스타치오, 딸기,

하얀 발사미코 젤리 등으로 즐기는 일품입니다.

or

■ 뇨키 발효 버터 소스 트리프의 향기와 조슈 소

・저희 가게의 스페셜 리테

부드럽게 녹는 특제 뇨키에 발효 버터 소스를 얽혀

마무리에 트리프의 향기를 조슈 소와 함께 드세요

■토르텔리 호박과 아마레티

・북 이탈리아에서 자주 먹을 수 있는 토르텔리

(라비올리 같은 것)에 이번에는 호박을 넣었습니다.

호박과 매우 궁합이 좋은 이탈리아 비스킷

아마레티와 함께

■ 황새치의 코토레타 연근의 소스

・숙성시킨 메카지키를 코트레타로 했습니다

소스는 연근을 기반으로 만들어 조금 맛의 변화로

레몬을 통째로 끓여 조금 쓴맛을 더한 잼을 더하고 있습니다

or

■와규의 끓인 페포조풍

· 이탈리아 페포조 (검은 후추 레드 와인 조림)

와규 조림을 사용하여 재건

후추 소스에 레드 와인 정향

확실히 효과가 있는 소스

2종류의 소스로 드세요

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· 치즈 모듬 : 1500 엔 (세금 포함)

· 토마토 소스 파스타 : 800 엔 (세금 포함)

・페어링 드링크:각 380엔(부가세 포함)

레몬/화이트피치/벌꿀/진저/카시스

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