Cucina Piche クチーナ ピケ

■海鮮蒸汽

白魚、章魚和韭菜用蛤蜊湯蒸熟，加入柳橙增添香氣。

■發酵奶油醬汁義式馬鈴薯餃子，松露香氣，佐以約州牛肉

我們的專長

我們特製的馬鈴薯丸子入口即化，拌入發酵奶油醬汁中。

最後以鬆露的香氣收尾。搭配祖州牛肉享用更佳。

■ Lagane：沖繩豬腿肉和辣椒醬

拉加內（Lagane）是最古老的義大利麵之一，起源於義大利南部。

這次我用了沖繩豬手肘，連骨帶皮一起燉，做成了醬汁。

為了變換口味，還有一种红甜椒醬。

■青豆與家養貽貝燴飯

- 大麥的烹飪方法與義大利燴飯類似，並與青豆混合。

這是關於改變《禮儀書》形式的提議。

我們也加入了國產的貽貝、蛤蜊和魚子醬來增添風味。

■ 名古屋烤雞腿佐血橙醬

- 我們用名古屋烤雞包裹香腸做成了捲餅。

這道菜以血橙醬為特色，讓您品嚐開心果和迷迭香的絕佳搭配。

■甜點

■ 包括咖啡、濃縮咖啡或茶

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起司拼盤：1500日圓（含稅）

番茄醬義麵：800日圓（含稅）

[葡萄酒]

• Spumante Ferrari：1500日圓（含稅）

白葡萄酒：請諮詢。

紅酒：請問

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